1.将蛋清和蛋黄分开打散,调入少许鸡精增味,分别倒入平底锅摊成蛋皮备用
2.泡菜取菜帮部分切成粗条状,胡萝卜改刀成细条,用油煸炒一下使其变软;煮熟的米饭加入少许盐和麻油(也可以加黄油)拌匀,冷却后用烤紫菜卷成紫菜包饭;外层再卷上蛋黄皮和蛋白皮,改刀成段即可
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