1.蒸锅里先烧开水,同时用温水把拉肠粉兑开,加适量的盐。
2.不锈钢盘子抹上油,敲一个鸡蛋打散。把兑好的浆勺上一勺子。放烧开的水上蒸3~5分钟。
3.前面一盘蒸好后,把肠粉拨到碟子上。再勺一勺浆到盘子上,放小许肉末,加两片生菜。继续放锅蒸。
4.麻油+生抽+辣椒酱,调成调料,淋在蒸好的拉肠上面,一道美味的拉肠就好了。
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