1.虾去壳,挑除虾线,切成三段,放入料酒,一点盐,一点糖腌制十分钟
2.锅内热锅冷油,爆炒虾仁变红关火装起来
3.锅中加点油,先炒藕丁翻炒几下,然后放莲子米,翻炒几下,再放入西芹,加2汤勺耗油,翻炒均匀,最后放入虾仁翻炒二下起锅