1.西芹洗净后切段,焯水后过冷水沥干
2.腐竹用温水泡发后切小段,同样焯水沥干
3.葱姜蒜切末,放到小碗中
4.锅中倒入少许油,放入几粒花椒,小火炸出香味后将热油泼在葱姜蒜末上,再调入米醋、生抽、香油、盐、辣椒油搅匀
5.将调味汁倒入菜中拌匀,撒上红椒丝即可