1.先把腰果在烤箱里烘熟备用,西芹切斜薄片,下沸水锅汆烫一下,捞出。两个混tuLaoShi.com一块,放橄榄油和一点点盐拌匀就可以。西芹本身是有咸味的,盐一定要少放
1.鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗
2.吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟
3.锅内热油,三成热时,下入虾仁,迅速翻炒至变色立即起锅