1.做一个腌料。我用了八角,茴香,一小片桂皮,姜片,葱段,三奈,几个干辣椒,一个红尖椒,盐,生抽。不一定都要凑齐了,但是基础是要有的。把这些加入水里,煮开,放凉,把清洗好的整鸡放进去,放冰箱里24小时以上,更可以48小时,24是基础
2.时间到了,取出腌好的鸡,把泡好的香菇放进鸡的肚子里面,还有葱段儿,用牙签封口。我没有牙签,所以拿针线缝的,但是一定要没有染色的棉线,否则对身体不好