1.将洗好的海鱼放入容器里,加入盐,味精,加入少量的醋(能软化鱼刺)腌制15分钟
2.锅内用于炸鱼的油加热约八成热,下入腌好的鱼进行炸制。炸鱼的时候一般下锅一分钟就能使鱼上色,否则是油不够热,还得再烧会儿