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蒸酥肉
1.材料:五花肉(我不太吃肉,所以我换了一部分排骨,想啃啃骨头)泡发地瓜粉丝(红薯粉丝)
调料:鸭蛋地瓜淀粉花椒粉 葱花 盐 料酒 蚝油 酱油 姜末花椒粒。
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2015-11-27
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蒸酥肉
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糖蒸酥酪 1.将牛奶倒入锅中小火加热,倒入少许白糖煮融,煮约10分钟后离火晾凉,煮出的奶皮要去掉 tuLaoShi.com 2.米酒倒入碗中,煮好的牛奶晾凉 3.将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中,搅拌均匀,每...
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蒸酥肉的做法步骤 1. 五花肉切片,加一个鸡蛋,再加相当于五个鸡蛋那么多的淀粉,一勺盐少许料酒拌匀腌制十分钟 2. 大火把油烧八成熟炸肉片,全部炸好捞出继续加热油温复炸一下,捞出控油备用 3. 炒锅上火爆香葱姜蒜干辣椒加适量水生抽烧开 4. 倒入炸好五花肉焖煮两三分钟 5. 取厚一点的瓷碗将焖好的五花肉倒入,再加入点姜片葱段干花椒和八角 6. 入笼蒸制,最少半小时,一个...
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凉拌肉如何做好吃
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凉拌肉 1.蒜拍成极细的蒜蓉泥,葱切斜段待用,猪肉煮熟晾凉待用 Tulaoshi.Com 2.猪肉切片入碗,入所有调配料适量拌匀即可~ 凉拌肉丝拉皮 1.猪肉切丝,加入生抽、淀粉、白糖抓匀。 ...
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酥肉如何做好吃
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酥肉 1.肉洗净切片,大小按个人喜好。红苕粉、鸡蛋、盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉加入少量水,混合搅拌均匀成糊。放入肉片继续搅拌至每一片肉都裹上糊 2.锅入油中火烧热,用筷子一片片将裹满糊挂满浆的肉片放进锅里,耐心的慢火细炸至两面金黄沥油捞出即可 丝...
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小炒肉 www.Tulaoshi.com 1.五花肉切成薄片,其余材料也切成片,锅里倒入油,六七成热时放入姜片和蒜粒,中火煸出香味,倒入五花肉煸炒至变色,盛起 2.锅里留油,倒入蔬菜片(除彩椒)煸透,倒入煸好的肉混合,加生抽、糖调味,略加水盖锅盖大火煮开调小火焖至...
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荔枝肉 1.里脊片成薄片,可以提前在冰箱冻上,再片成片,比较容易 2.用刀背锤松,用食盐和胡椒粉腌渍入味 3.荸荠洗净削皮(特写) ...
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糖醋肉 1.猪肉切片,西兰花洗净热水烫一下,少许淀粉加水备用,葱姜切末,鸡蛋一个 2.切好的肉片加一点点的盐入味,加人打散的鸡蛋搅拌,加人干淀粉拌匀就是挂糊,拌好备用 t...
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香酥肉 1.准备所有材料,洗净廋肉切片,葱洗净切成葱花,包菜叶洗净剪成碗状。 2.在瘦肉片内加入适量生粉、生抽、盐拌匀腌制15分钟。 3.起锅热油。 ...
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咕噜肉 www.Tulaoshi.com 1.青、红椒去籽,洗净切片,洋葱洗切块,鸡蛋打散划匀 2.取一小碗,加适量番茄酱、米醋、糖、生粉、清水调配好糖醋汁 3.去皮五花肉(怕吃...
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风吹肉 1.肉洗净擦干, 2.用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面(不要怕咸,吃之前可以泡掉的,盐少了容易坏) 3.放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜,放入冰箱...
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葱爆肉 www.tulaoshi.com 1.肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀备用。姜蒜切片 2.葱切段。 3.热锅冷油,油热后下入肉片大火迅速划散。 ...
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木樨肉 1.准备好所有材料 2.黑木耳和干黄花菜泡发、清洗干净,黑木耳切小块,干黄花菜去蒂;猪里脊肉切薄片后用油、盐、生粉腌10分钟以上;胡萝卜去皮切菱形片,黄瓜清洗干净切菱形片;鸡蛋加一点盐、一滴酒、一点生粉打散成蛋液 ...
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牙签肉
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牙签肉 1.猪颈tulaoShi.com肉、生菜备好 2.猪颈肉用清水冲洗干净,切成合适大小的肉块,加入烤肉酱、花雕酒用手抓匀,腌制30分钟 3.然后加入淀粉抓匀,用牙签串起 ...
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肉焖饭 tuLaoShi.com 1.大米提前浸泡,我加了些糯米,会使焖完的米饭有粘性,口感更好 2.香菇泡发好洗净,五花肉洗净,切小块,生姜切片,3,5片就够了,起去腥的效果,肉焖饭需要些肥肉 ...
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肉燕 1.取出一叠干燕皮,先正中切成两半 2.取其中一半,这一“叠”的燕皮是三折的,顺着折痕,象右图那样切上两刀,把干燕皮切成馄饨皮的大小 3.用同样的切法,将需要使用的干燕皮都一叠一...
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山东炒肉 1.首先把白菜洗干净,切去边缘的叶子,留下白菜帮。山东炒肉主要是用白菜帮 2.肉切成细丝 3.勺里放油,烧热后下肉丝用小火把肉丝炒散,把肉丝的水汽炒干 4.放葱姜丝,炒香后,来点酱油。下白菜丝,大火炒白菜 5.烹入料酒,米醋,加入盐,鸡粉,胡椒粉,香菜梗。最后再洒点米醋,香油就可以出勺了 山东炒肉 ...
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红焖松肉 1.摊蛋皮:将准备好的两个鸡蛋打入碗内,搅拌均匀(越匀摊出的蛋皮越好)。锅内放入少许油,铺满锅底即可(强烈推荐不粘锅,油切记不要多放),油热即可分4次倒入蛋液。我摊的蛋皮直径大概有20CM左右,当然,各位可根据自家锅的大小调整鸡蛋的个数和蛋皮的大小。蛋皮不宜过薄,否则在后期摊肉饼时会弄破。 ...
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湘乡小炒肉 1.将肉洗净切片。 2.青红辣椒切片备用。 3.姜蒜切片,葱切小段。 ...
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南瓜酥肉 1.里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。 2.拌上适量面糊。 3.入油锅炸至表面微黄,捞出再复炸一次。 ...
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