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广式四喜丸子如何做好吃

广式四喜丸子

四喜丸子的做法[图]

1.将猪肉肥瘦分开,瘦肉切片后再切成肉粒,略剁(略剁几下即可,切勿剁成肉酱,否则会没有弹牙口感也无法保持肉汁)。肥肉切成小丁(再详细一点,边长约3mm,嘻嘻)。将剁好的肥瘦肉混合,略剁均匀盛起。(再次强调切记切记不要剁太碎了,剁成肉酱做出来的丸子口感会很实。会不好吃哦!)

2.完成步骤1后加入适量盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀,再加入酱油、少许烧酒继续搅拌均匀。(搅拌时用筷子沿同一个方向搅拌)

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