1.褒锅内放入一半的纯净水,加入红枣同煮到开(开的时间可以长一些,等汤色变红一些,红枣煮烂点,再放入鸡蛋。蛋一定要新鲜,摇一下不要晃晃的,蛋壳粗糙,打下去能形成一个包裹的蛋白为佳!)。
2.蛋白都凝固了就马上加入酒酿煮2分钟就好了,这样蛋不会太老,很香。
3.加入适量红糖同煮一会,撇去上面的浮沫,即可食用,我经常多煮些,...[ 查看全文 ]