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家常烙锅如何做好吃

家常烙锅

家常简易薄脆烙饼的做法[图]

1.辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后,与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状,加入适量盐和味精。其中,花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后,将辣椒面放入小碟中。

2.将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中,等油加热到五分热时,将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透;在加入肉类时,要先将肉片用盐巴,味精、酱油、色拉油和少量芡粉拌好,等油加热到八分热时放入锅中反复烙至熟。

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