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2015-11-27
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红焖笋干 1.处理笋干,南食召的建议用量是100g,我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜,,晚上睡前扔水里泡着,不用管它。第二天需要烹饪的时候,把比较大的笋干改刀成小条,洗一洗放入锅中,加水,煮20分钟左右,关火再焖一会(高压锅的压七八分钟也可)。把笋干取出控水待用。 ...
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红焖驴肉 1.驴肉切块,放入锅中烧开的水中煮熟,捞出漂洗干净 2.冬菇清水泡发,洗干净;马蹄去皮,洗干净;大葱切段 3.烧热锅加入少许油,将葱、姜爆香,下驴肉用大火爆炒,烹入料酒...
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红焖肘子 1.原料图(原料:猪肘子配料:包菜叶3片,姜,桂皮,八角,花角,香叶,干辣椒调料:盐,料酒,白酒,冰糖,老抽 2.锅内加水,放入肘子,姜片,加适量料酒,老抽,一勺白酒大火煮开后转中火 ...
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豆浆炖羊腿 1.材料备好 2.黄豆隔夜泡发好,装入豆浆机网罩中,启动豆浆机打成豆浆 3.用筛网过滤豆渣,倒入奶锅碗中,山药去皮切段泡入水中备用 ...
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