1.排骨洗净,剁成4厘米的排骨段。粉条用温水泡软。酸菜切丝
2.锅中放入冷水和排骨,大火煮开,待有很多浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净备用
3.将飞过水的排骨放入压力锅中,再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老姜、黄酒,加入适量水(没过排骨),压15分钟后捞出沥水备用。如果没有高压锅,也可以用普通锅中火炖煮40分钟左右,至排骨软烂...[ 查看全文 ]