1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀,然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右(加入的白酒最好是高度白酒,目的是增加香味,在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨)
2.待稍稍入味之后,将三分之一的黑胡椒酱料倒入,再入味一小时左右
3.用纸巾将平鱼表面的水分擦净,然后入平底锅中煎至两面微黄,取出...[ 查看全文 ]