1.除黄油、蔓越莓外,所有的东西混合后,放进面包机先搅拌20分钟,出筋后,放入黄油,听到加果粒提示音后,放入用朗姆酒泡好的蔓越莓
2.面团盖着保鲜膜进行基础发酵。(图1)
3.面团拿出来,排气然后分割为10个30克、10个15克、30、50克各一个面团,滚圆后,放置15分钟后,按扁排气后,再滚圆