1.除黄油以外所有材料,放进面包机,发面团程序,揉10分钟,光滑,稍有弹性。停机,加软化黄油,重启,再揉20分钟,拿出摔2分钟,我数了下,大概70下,直到拉出大片薄透不易断裂的薄膜
2.蒙保鲜膜,至温暖处,发酵至2.5倍
3.取出分割成110克/份,蒙保鲜膜,松驰15分钟