1.将中种面团的材料全部放入面包机的搅拌缸中,用程序8搅拌20分钟,将面团滚圆放入钢盆中,进行基本发酵,约90分钟至体积膨胀为2倍大(图1)
2.将黄油以外的主面团材料全部放入搅拌缸中,加入撕成小块的中种面团(图2...[ 查看全文 ]