1.南瓜去皮蒸好后取200g,按压成泥。或者直接入料理机打成泥再取200g,加面粉揉成稍微有些硬的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。(蒸好后的南瓜泥非常湿,一定要尽量的把水份都挤掉,否则太湿了加这个分量的面粉揉出的面团是非常软的,不合适。总之揉好的面团不要太软。)
2.发酵好的面条取出彻底揉匀,若太软可以再揉进些许干面粉。擀成0.5cm厚的面皮,刷薄油,卷起