1.紫薯洗净切片,放进盘子里蒸熟。
2.煮锅加水烧开,加入适量西米,不停搅拌,中火,约十分钟后,西米只剩一点点白心,关火,焖五分钟;将煮好的西米倒出,加凉水,更Q。
3.将蒸熟的紫薯捣成糊糊,在煮锅中加入少量水,倒进紫薯糊。紫薯糊会越煮越稀,颗粒变得更细小了。