1.饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克。哈密瓜馅:哈密瓜2000克,冬瓜2000克,细砂糖300克,麦芽糖150克,柠檬汁30ML。表面刷液:蛋黄水(蛋黄1个 蛋清1大勺调匀而成)
2.首先制作哈密瓜馅。将哈密瓜去皮去籽以后,在案板上切成尽量小的小丁
3.将切成丁的哈密瓜包入纱布,用力挤出哈密瓜...[ 查看全文 ]