香酥熏鲅鱼 方便美味能长放
海鲜，海鲜，吃的就是一个“鲜”字儿，一条鱼一旦被冷冻过，其肉质和口感都会相去甚远，但是今天这道熏鲅鱼新鲜，肉质好，口感鲜。
1、先将二条新鲜鲅鱼洗净后，置于砧板上，去头尾，斜切成厚片。
2、把鱼片放在盆中，加入料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉，腌制一夜备用。
3、将腌制好的鱼拿出来，热锅温油，大约七至八分，把鱼片放入油中，用筷子挑动鱼片，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出空油。...[ 查看全文 ]
2013-02-25
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