1.鲅鱼片化开,洗净,擦干水分,放入盆中,加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉,腌制过夜,中途翻面(腌制时间长点,入味儿比较好,俺腌制了整整一天一夜)
2.取出腌制好的鲅鱼片,用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分
3.取小奶锅倒入足量油,烧至五层热,放入鲅鱼片,炸至鱼肉紧实后取出