1.在面粉中加入沸水,和成光滑的烫面团,用湿布盖着放一边醒发备用
2.韭菜择洗干净后切碎,莲藕去皮后切片再改刀切丝最后切碎,放入沸水中焯水30秒后过冷水,沥干
3.将韭菜和莲藕放入器皿中,加入盐、香油、十三香,顺时针搅拌至菜馅均匀包裹住一层油