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1.将全麦粉和标准粉和在一起,温水中放入酵母粉溶化后倒入面粉中,加入少许糖,加速面粉的快速醒发,由于天气比较凉大概用了2小时左右的时间发好;
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2015-11-28
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发面饼 1.面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀,醒发20分钟。 2.醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。 (图老师整理) 3...
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葱油发面饼 1.准备食材。大概400g左右的面粉、4g左右的酵母粉、一根葱、适量的白芝麻。 2.酵母粉加入适量的温水,静置一会。然后缓缓的倒入面粉中,揉成面团。烙饼的面一定要和的软一些。 (图老师整理) ...
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杂粮发面饼 1.将酵母放入少许温水中溶解成溶液,倒入用面粉、玉米粉、绿豆粉、黄豆粉、白糖混合均匀的杂粮粉中,再分次加入适量的温水,充分将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵约1.5小时,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;(现在气温比较高,面团放置于室温下发酵即可。) ...
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