1.鲳鱼去除鳃和内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道
2.用料酒和少许盐腌30分钟
3.用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉
4.锅烧热,下油烧至7成热,下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘<...[ 查看全文 ]