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1.面粉中冲入沸水,边快速搅拌,揉成面团。(不同面粉性质不同,需要的沸水量也不同,和好后能成团,但不能很黏手)
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2015-11-28
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素蒸饺 1.先摘韭菜,洗净,控干;选用优质的龙口粉丝,2小把,用温水泡粉丝,泡软后捞出来剁碎.韭菜切碎,几个鸡蛋用油炒了也剁碎,把这3样放在一起,先不放盐,免得出了汤不好包 2.准备面皮.我用了一半全麦粉一半饺子粉.把一小锅水加热到沸腾.冲进面粉里,一边倒一边...
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豆角肉蒸饺 1.猪肉洗净剁成末,葱姜切碎,一起剁成肉馅。 2.将花椒放入碗中,浇上滚烫的水,沥去花椒制成花椒水。 3.将花椒水倒入肉馅,加酱油调匀稍腌片...
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白菜素蒸饺 1.做蒸饺一定要用烫面,即:用一半沸水,一半温水和面,这样蒸出的饺子口感又软又有韧性。水和面的比例我也没称过,每次都是估摸着来,先慢慢加入开水,边加边用筷子搅拌,等面粉结成一块一块地,再加入温水揉成面团,盖上湿布饧面 2.饧面的时候...
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素馅蒸饺 1.和好面,放在面盆里醒着,这时候就可以准备其它食材了。 2.将萝卜洗净用擦板擦成萝卜丝,再过水焯一下捞出,放在菜板上剁碎。 3.将粉条过水焯...
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烫面素蒸饺 1.将荠菜择洗干净 2.入开水中焯一下 3.过凉水冲下,控净水 4.切碎备用 ...
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素馅方蒸饺 1.和面团将面粉倒入容器内,倒入温水用筷子搅成棉絮状,揉成面团醒发半小时 2.调馅料将胡萝卜切成细丝、豆腐切小粒、香葱和黑木耳切细末,笋瓜切细丝撒入精盐腌制两分钟沥去水份,放入热油锅内翻炒几下即盛出。再将豆腐丁入油...
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素炒豆角 1.豆角掰成长条,待用 2.用开水煮熟豆角,煮到8成熟,豆角变色有香味出来即可,如果想保持豆角鲜艳颜色可以适当加点点白醋 3.倒入亦舒堂火麻油...
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萝卜豆腐素馅蒸饺如何做好吃
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萝卜豆腐素馅蒸饺 1.面粉一定要用开水烫2/3或者更多,这样蒸出的饺子面皮才柔软不硬,有筋头。饧面的过程就可以调馅啦 2.豆腐你也可以用刀切碎,我觉得用“五齿耙子”更方便快捷哈 3....
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西葫芦素馅蒸饺 1.原料图 2.将500克面粉放入盆中,用100度的开水烫面1/4,而后晾凉,再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状, 3.然后揉成面团,蒙上湿毛巾饧15分钟待用...
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素炒长豆角 1.长豆角洗净后去两角的豆筋。 2.掰成大小相同的段拌匀。 3.蒜切末拌匀。 ...
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干煸素豆角 1.食材 2.坐锅 3.放油,加热后放入洋葱和蒜末,爆香 4.放入...
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豆角丝榨菜丝和肉丝 1.榨菜切丝,放清水中浸泡,冲淡咸味 tulaoshi.com 2.豆角择去老筋,斜切成豆角丝 3.大蒜切片 ...
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蒸饺 1.在大点的盆里加入适量面粉。 2.磕入一个鸡蛋,面会更筋道~不喜欢的童鞋也可以不加。 3.准备一碗温水,差不多是面粉一半的量,加入一小勺盐,搅拌...
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玉米面豆角素包子如何做好吃
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玉米面豆角素包子 1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面和好后,这个天气,在室温下饧1个小时,发至2倍大即可 2.利用这tulaoshi个功夫做馅料。豇豆洗干净后切丁待用。鸡蛋打散待用。锅中入油,5分热后下入豇豆丁焙炒,调入盐炒匀后,小火加盖焖炒3分...
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sunny秋痕
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豆角茄汁素蒸面 1.豆角掐成段儿,番茄、黄瓜切片,顺便切点姜丝 2.锅内水滚后,将面条放在屉子上蒸15分钟 3.趁蒸面条的时间另取炒锅热油爆姜丝,依次放入番茄、豆角煸炒(我发现冰箱有些日t...
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鸽子蒸饺 1.面粉加开水烫面,揉成面团,揉光。下剂子,擀成圆皮。 2.准备好青菜馅。 3.包入菜馅,捏成月牙饺。 ...
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柳叶蒸饺 1.猪肉剁碎成肉糜,加入所有调料,朝一个方向搅拌上劲,腌制30分钟;韭菜洗净沥干切碎,放入腌制好的肉糜中,拌匀成馅料 2.面粉中注入适量的开水,用筷子拌匀成雪花状,再用手揉成光滑的面团,盖上湿润的纱布饧20分钟 ...
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