1.米线用清水浸泡4小时,里脊肉切丝加入盐、糖、料酒、生粉、生抽拌匀冷藏腌制20分钟
2.烧锅开水下入泡开的米线煮熟后捞出过凉水,待米线温度降至室温沥水放入容器内,淋上两小勺食用油搅拌均匀
3.锅子洗干净,倒入冷油下入腌制好的肉丝迅速用筷子划散炒熟盛出待用,锅子重新洗净倒入油后投入切好的豆角丝