1.精米淘洗干净放适量水泡好,豌豆洗净备用,将火腿肥瘦分离(肥肉很重要,是增加油香味用,如火腿过瘦备点新鲜肥肉)
2.火腿瘦肉切小丁,肥肉切丝,姜切细沫,干薄荷叶揉碎备用
3.起火热锅后加入适量油,肥肉放入炒锅小火炼干后放入瘦火腿丁煸炒,出香味后加入姜沫快速倒入发好的精米,加入适量盐、鸡精和干薄荷碎沫,翻炒均匀后加入没过食材1指节...[ 查看全文 ]