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1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片。 2.放入沸水中焯一下。 3.倒在滤网中沥干水份。 4.鸡蛋打入碗内,加入盐。 5.将鸡蛋打散,和盐拌匀。 6.放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋液。 7.平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀。 8.倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。 ...
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