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2015-11-28
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香煎酿藕 1.牛肉馅加生抽,老抽,料酒,盐,鸡粉,香油,花椒粉,白胡椒粉和八角粉,搅拌均匀,腌制1小时以上. 2.冷冻藕片解冻(若有鲜藕就更好了). 3.珍珠花菇泡发...
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【图】客家煎酿豆腐的做法
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家常菜
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客家煎酿豆腐(节日宴客家常菜)的做法步骤 1. 在市场直接买炸好的豆腐块回来用温水清洗,沥干水。(也可以自己买嫩豆腐回来自己炸,裹上鸡蛋液粘满面粉中火炸至豆腐皮起皱变成金黄色就可) 2. 对半切开,提前泡发冬菇先。用水清洗一遍,剪去菇脚,用清水泡着备用。猪肉肥瘦3:7最好,剁碎,葱头拍碎再剁成末,冬菇挤干水切粒,泡发冬菇的水别倒掉哦,可是一流的健康增味剂。留起等会可以再用。 ...
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煎酿三宝 1.猪肉和鲮鱼肉剁成肉滑,用手搅拌均匀后,放调料:盐、胡椒粉、糖、淀粉、麻油,腌15分钟 2.处理蔬菜:苦瓜切1.5厘米的片,挖去瓤;茄子切成1厘米的片,用水浸泡着,放止变黑;豆角去掉头尾,用沸水汆软,扭成小麻花状;油豆腐...
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酿豆腐 1.准备油豆腐10个,想吃多点肉就买大油豆腐,不喜欢太多肉就买小的油豆腐,我通常买大的,仔是肉控。马蹄少许,也可以放香菇什么的,我喜欢吃马蹄就放了这个。肉两小块,喜欢肥一点的可以选五花肉。 2.肉切肉沫,马蹄切小粒,不是...
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尖椒酿豆腐 1.豆腐用勺子压成泥 2.香菇洗净后切碎,土豆擦成丝,葱、姜切末 3.切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中,倒入一个蛋清,一起搅拌均匀,调...
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客家糯米酿苦瓜 1.苦瓜洗净,切段,每段约4~5公分长 2.挖去囊 3.制馅:糯米浸泡2小时,沥干水分。鱿鱼香菇泡软切碎,五花肉剁成肉馅,葱切碎。爆香部分葱...
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煎冬瓜 1.准备好食材。 2.小葱切葱花。 3.红椒切末。 4.冬瓜去皮切一厘...
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煎牛排 1.我特爱黄油脂、油花带出舌尖的那种美味,选ribeyes最好。新鲜的牛排其实什么调味料都不加最好,我在煎前的15分钟用了市售用的牛排粉简单醃了一下。 2.那牛排到底要怎么煎才好吃呢?煎牛肉时千万不要以东式炒菜方法,翻了这面2分...
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