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香煎茄子饼怎样做才好吃

香煎茄子饼

香煎茄子的做法[图]

1.圆茄子切成均匀厚薄的片,切稍厚一些,吃起来比较有口感。

2.茄子片入锅之前先两面刷上油,撒上少许盐和胡椒粉; 

3.入锅中小火慢慢煎。(因为茄子比较会吸油,所以一边煎一边继续在两面刷油,刷油而不是用直接倒入油的好处是茄子不会吸收过多的油份,基本上吃完了盘中也不会剩余油。) 

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