1.将排骨切段用开水焯一下,放到高压锅中压熟;(我这次是用小火炖熟的,汤都成奶白色了,嘿嘿!)
2.冬笋切成小块
3.带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出,锅中留底油,放入大蒜、八角煸出香味,再放入切好的冬笋,将排骨带汤一起倒入,加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼、葱,焖3-5分钟,淋香油出锅即可