1.将猪肉剁碎,加入糖和蒜末拌匀
2.先后加入料酒、生抽、鸡蛋液、淀粉、油顺着时针方向拌匀,最后放盐用力顺着时针方向搅拌,一直搅拌至肉馅发胶
3.取一张假蒌叶放在砧板上,放进适量肉馅,把叶子包着肉馅卷起来