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1.鱼身要干爽。
先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右,然后把多余的水倒掉,用厨房纸把鱼身擦干,或者放浅盆里晾干水分。
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2015-11-28
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椒盐沙丁鱼
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椒盐虾 1.虾洗干净后,剔除虾肠,剪去虾枪,沥干水,撒上0.5小匙盐、1/8小匙胡椒粉、2小匙生粉,拌匀后腌3分钟 2.空锅烧到六分热(即手置于锅上能感觉到热气),然后入油,烧到6成热后(开始冒烟),将虾逐只放入油中炸到外表脆硬,大约2分钟。开大火烧热油...
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椒盐芋艿煎香肠 1.芋艿去皮洗净切滚刀块放入高压锅里压至软烂(大火烧开,转小火压5分钟以上) 2.火腿肠切滚刀块,大蒜切片;锅里放油烧热,爆香蒜片,接着放入火腿肠翻炒,最后加入芋艿,调入少许盐,椒盐,鸡精翻炒至微微焦黄,撒上葱花即可 椒盐芋艿煎...
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香煎椒盐辣五花 1.锅内做水煮开,放入五花肉略焯去除血沫(我用的已经焯过了,是家里的存货) 2.五花肉切成薄片、葱蒜切段,姜切片、干辣椒切段 3.加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、...
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椒盐酥煎小黄鱼 1.小黄鱼去鳞、开膛、取腮清洗干净,沥干水分,放入米酒搓均 2.将小鱼置于小胶筛上,放入糖、少量的盐,上下抖动胶筛,让腌料均匀地分布在每条小鱼的表面 3.将小鱼头...
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这就是做好的软炸沙丁鱼。 1.将处理好的沙丁鱼洗净备用。 2.在沙丁鱼中加入食盐、料酒、姜片腌制半小时。 3.将腌制好的鱼肉表面裹一层面粉。 4.锅中烧热油,放入沙丁鱼用小火煎熟。 5.待沙丁鱼两面全部炸至金黄即可出锅。
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