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1.里脊肉切1.5公分厚片。
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2015-11-28
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奥尔良煎里脊肉 1.里脊肉洗净切薄片儿,加入料酒抓匀,尽量使料酒都浸入肉片里后再加入一个蛋清,再次抓匀,仍然是尽量使之浸入肉片中。这样处理的肉片很嫩 2.再将奥尔良腌料加入其中,抓匀,腌制2小时以上,我是晚上腌制的,早起起来做...
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里脊肉一般属于精瘦肉,像我们经常吃的糖醋里脊的原材料就是里脊肉了,味道甜美,而且好吃。猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。 猪里脊肉的营养价值分析 : 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉...
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炸里脊肉 1.猪里脊肉切成1cm厚的条,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。 2.蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。 3.里脊肉挂糊,下油锅开始...
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