1.取适量面粉,打入一个鸡蛋,揉面,盖上保鲜膜醒30分钟.锅中倒油,摊成面饼,越薄越好.面饼做熟后,切成细丝,备用.
2.五花肉、大头菜、洋葱、胡萝卜、西葫芦、青辣椒切丝备用.
3.取一个鸡蛋,打成蛋液,加少许盐,锅中倒入油,油热后把蛋液倒入锅中,煎成蛋饼,切丝备用.