黄红相接的色彩,酸甜的口感,超细腻嫩滑的鲈鱼肉,心动了就赶快行动吧!
1、先将所需材料准备好。 2、鲈鱼去头尾,片下鱼肉。 3、鱼头剖两半,洗净,鱼肉斜45度切菱形花刀。用盐,白胡椒腌渍备用。 4、拍上干淀粉备用。 5、起油锅,把鱼头尾和鱼卷炸金黄。炸鱼卷的时候不要一下子丢进去,捏着两头先放进油里不沾锅底炸定型,这样花不会被锅底压扁。 6、炸好的鱼卷(为了摆盘,我没有放鱼头尾进去)。
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