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米粉蒸排骨
1.将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用
2.用精盐,豆瓣,酱油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等材料将排骨拌匀
3.静置10分钟入味,然后拌入米粉和油
4.取一个小盆,铺上拌好的排骨[ 查看全文 ]
2015-11-29
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米粉蒸排骨
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辣味粉蒸排骨 1.【腌制排骨】排骨要提前浸泡,换两遍水,去血水。调汁:腐乳(带点汤汁)捣碎,放料酒、生抽、豆瓣酱、姜末、盐糖少许,拌匀即可 2.将2/3的酱汁倒入排骨中 ...
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荷叶粉蒸排骨 1.排骨(大约一斤半,我忘了称了,有十五块)用清水浸泡,泡出血水后洗净,控干水份,加入1大勺甜面酱、1大勺料酒、1勺白糖、1勺盐(甜面酱较咸,盐可以少放些)、少许葱段、姜片拌匀,腌制2小时以上 2.大米一把(没称,手...
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