1.将100克澄粉和30克土豆淀粉混和在一起,倒入200毫升沸水,边倒水边搅拌,尽量不要有干粉,盖上盖子闷5分钟。澄粉、淀粉、沸水的比例很重要,如果没有克秤也可以用杯子量
2.加入两勺植物油,趁热揉成面团,用保鲜膜包上防止变干,随用随取
3.把红豆沙切成大小适中的块,面团也切成小块做剂擀皮,包上馅