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贡菜馅包子
1.水发贡菜垛碎,肉馅加盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、适量水、葱花、姜末、香油调和好后将贡菜放入,加适量油
2.面发后后揪劲儿擀皮儿,包成包子
3.锅开后上笼蒸15分钟左右即可
贡菜拌香干
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2015-11-29
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菜谱
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菜的做法
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素馅包子 1.和面(发面):取干面粉于和面盆中,安琪酵母用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团 2.盖上盖子饧(xing三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发2个小时,夏天面团的发酵过...
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雪菜肉包子 1.买来的腌制好的雪菜洗净后用水泡,去咸,然后挤去水分切碎,油锅放油,温热时把肉馅放进去炒至变色后加生抽、老抽、上色后加雪菜一起炒,然后关火晾凉。用发好的面擀皮包,包好后醒面约20分钟,上锅蒸15分钟即可 雪菜鲜肉包子 ...
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土贡梅煎 1.将所有的材料浸泡15分钟 2.将浸泡好的材料放入砂锅内,倒入7份的水,武火烧开,文火熬30分钟。(这个是一煎) 3.将煎好的汤汁倒出来,备用。砂锅内留材料 ...
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包子 1.包子馒头专用面粉500克、酵母粉5克、糖20克、温水225克 2.酵母粉加入温水中搅拌均匀后放置3分钟 3.把面粉、糖放入面包机中,加入2(没面包机就用手) ...
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豆角包子 1.五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀 2.长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎 ...
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包包子 1.肉(图1),切成粒再剁几下(图2) 2.鲜虾去头和皮,剥成虾仁(图3),剁成末(图4),倒入肉末中 3.花椒拍碎了,剁成末;葱姜切成末(图5),...
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手工包子 1.生姜切末、小葱洗净切末,花椒水摊凉备用;将鲜肉末放入盆中,添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、大喜大鲜味汁、生粉拌匀,分次添加花椒水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等),浇上香麻油拌匀搁冰箱冷藏腌制 2.菱角洗净后...
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小包子怎样做才好吃
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小包子 1.真姬菇去根洗干净,沥干水分,放入少量开水锅中煮3分钟后取出,切成小块。取2小匙煮蘑菇的水放冷后加入淀粉调成淀粉水。煮过蘑菇后,放入青菜,烫软后立刻取出,沥去水后切碎 2.瘦肉剁成肉糜。加入水淀粉搅拌,放置20分钟后,加入冷却后的蘑菇、青...
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南瓜包子 1.克猪五花肉切肉丁,放盐、味精、酱油、两勺油、糖、米酒、十三香、姜末(这个可以多些)入味 2.两棵大葱切成葱碎用油拌好备用 3.大南瓜一个,...
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张永慧22
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大包子 1.酵母一袋温水化开 2.面粉750克,倒入化开的酵母水混成面疙瘩(面粉根据食用人数适当调整) 3.揉成面团待发酵即可 ...
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馅盒子 1.用清水将面粉和成软面团,用湿布盖好待用 2.茴香切碎,用一点盐煞水,然后攥水备用(不用太使劲)。先拌肉馅,加适量的清水、葱、姜及调料与肉馅拌在一起搅拌均匀,然后再放入攥水的茴香拌均匀 ...
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芝麻包子怎样做才好吃
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芝麻包子 1.将酵母放进一部分温水中,静置一会儿,糖和面粉混合。将温水倒入面粉混合物中,揉成团醒5分钟左右开始操作。将面团分成5份 2.擀成边缘薄的圆形,包入适量芝麻。(不要放太满,不容易收口) ...
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云豆包子怎样做才好吃
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豆皮包子 1.准备食材。 2.小白菜切几刀,撒入盐,放盆中轻轻抓几下,淹出水来。 3.鸡蛋炒成鸡蛋碎,方法是油热后,倒入鸡蛋,用筷子不停的划散。 ...
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红糖包子怎样做才好吃
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红糖包子 1.发面参看椒盐葱香花卷 2.红糖馅的制作:把核桃和炒好的花生(花生衣剥不剥都可以)放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖,加两大匙面粉,一大匙炼好的鸡油或猪油,如果没有加点无...
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