1.草鱼洗净,切成小块,放入适量的盐、料酒、蚝油,拌匀后腌制一个小时
2.千张洗净切成约长4厘米宽1厘米的小条,然后平铺在碗底,放入少许盐拌匀,待用;生姜切碎成末,葱切花
3.将腌制好的鱼肉铺在千张上面,再放入姜末,撒入少许胡椒粉,浇上豆豉辣椒