1.香干切片,放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用
2.青红辣椒洗净晾干,用刀拍扁,剜去辣椒籽
3.将锅置于火上,放少许油,将拍扁的青红辣椒放入,有辣椒皮的一面朝下;开小火,用锅铲将辣椒压一压,使其更好地与锅子接触,当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉;(这个过程有点呛哦,但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴!)