1.先将鸡中翅用温水洗干净,沥干水分,用牙签在每一个鸡翅上扎许多洞,或者在每个鸡翅上划几刀以便腌得更入味。把沥干水分的鸡翅放在盘里,放上少量盐,姜,老抽拌均匀,腌上三四十分钟,(这个步骤也可以提前一个晚上做好,用保鲜膜盖好放冰箱冷藏,第二天烤时再拿出来。)