1.将三黄鸡冲洗干净,去除内脏将腹腔掏洗干净,剁去两只鸡脚,加入腌汁料(绍酒3汤匙、酱油4汤匙)涂满鸡身内外揉匀,将鸡放入冰箱冷藏腌制一夜,入味后将鸡取出用厨房专用纸(或干净布)拭干鸡身。从鸡尾部开口处将洗净沥干水分的小香葱塞入,尽可能多填塞将鸡腔撑满
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