1.鱿鱼去皮、去除中间的软骨、杂质,洗净,鱿鱼板儿切圈鱿鱼须如果太长,中间一切为二即可
2.锅里放冷水,煮沸,放入料酒、处理好的鱿鱼段,焯烫至变色,捞出沥干水分
3.热锅,放入底油,7、8分热,放入韭黄,翻炒至稍稍变软,放入焯烫好的鱿鱼段、盐、糖,翻炒均匀,关火,放入蒜苗碎即可
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