1.排骨切段洗净,水烧开,倒入少许料酒以去膻味儿,接着倒入排骨氽烫至变色捞出,用流水冲净沥水备用
2.葱切段,姜切片,准备一个碗将腐乳、豆瓣酱、生抽、糖混合均匀备用
3.锅内注油,烧至五成热下入葱、姜、八角、桂皮炒出香味,倒入排骨煸炒,倒少许料酒,接着将调好的腐乳酱汁倒入继续煸炒一会