1.炒肉酱:锅中放油,油热后放入葱花爆香,然后放入猪肉馅炒至变色。
2.猪肉馅变色后,放入干酱或者大酱,豆瓣酱均可。因为这个地方只能买到干酱,所以放的是干酱。个人认为用豆瓣酱味道最好。如果选择用干酱,那么需要放入少量的水把酱调稀。
3.肉末和酱炒匀后放入尖椒碎炒匀,这个肉酱就炒好了。PS:其实这个酱不一定要用肉酱,也可以放...[ 查看全文 ]