1.排骨洗净沥干水(不想被油星星溅的一身就请放那儿沥一个小时的水)
2.热锅,倒油烧热,把排骨倒进去开始炒,不停地炒,一直炒,炒到右胳膊发酸排骨还没有变焦黄,于是只能咬牙继续炒,终于排骨他老人家黄了~~~
3.沿锅边加料酒,听着刺啦一声冒白气,炒三十秒,把切好的姜片、蒜片、花椒、干辣椒大把撒下去,炒个一分钟