1.鸭子买回来洗干净,把细毛用钳子拔掉,然后用水加几片姜片白煮熟透,就像家里做白切鸡一样,鸭子要熟透
2.同时准备薄荷,肉洗到味道很弄为止,葱头拍遍,姜切片,备用
3.锅里热油,把配料一桶放进锅里炒香,然后把煮熟的鸭子丢进去,再倒两勺的酒