1.黄油放室温回软,切小粒。揉搓进面粉里面。把黄油都给揉散了即可。英文把这个过程叫RubIn。然后加细砂糖,揉匀,加蛋黄加水,揉匀。(备注:整个过程和揉面差不多。)。
2.最后揉成一个面团。
3.擀成一个厚度为5毫米的大圆片。准备一个直径为23厘米的圆烤盘(Flan)。